CARA MASAK AYAM GULAI PEDAS

Ayam Gulai Pedas

By dada.tastes

Bahan :

1/2 ekor ayam 

3 biji kentang 

Daun kari secukupnya 

2 batang serai

1 cm lengkuas geprek

3 helai daun limau purut

1 helai daun kunyit

Santan secukupnya 

Air secukupnya 

Air asam jawa

Garam dan gula

Bahan halus:

5 buah cabe merah besar

5 buah cabe kering rendam dulu 

5 buah cabe rawit

3 butir b. putih

8 butir b. Merah

1 cm jahe

1 cm kunyit

Cara:

1.Bersihkan ayam potong-potong dan panaskan minyak, goreng kentang sisihkan

Kemudian tumis semua bahan halus dan daun kari sampai wangi. 

2. Masukkan ayam, kentang, serai, lengkuas, daun limau purut, daun kunyit tumis sampai wangi baru tambahkan air. 

3. Masukkan santan, air secukupnya, air asam, garam dan gula aduk-aduk dan test rasa.

4. Masak hingga ayam empuk dan matang.

5. Siap di hidangankan dengan nasi panas.